Gastronomía Religiosa de Querétaro: Tolimán, Tecnológico de Monterrey, martes, 30. abril 2019

Ximalli: Authentic Kitchen from TolimanLa vigesima segunda edición de la Feria de la Mercotecnia a través de la clase de Mercadotecnia y Creatividad en el Tecnológico de Monterrey tiene el placer de invitarte a que disfrutes de los autenticos sabores de la cocina de Tolimán. Nuestro nombre representa el escudo, que en Otomí se conoce como "Chimal". Se dice que durante los años de la conquista española se construían chimales hechos a base de carrizo que se extraen de los ríos de la localidad, amarrados con cuerdas de ixtle.
"Hemos creado un concepto contemporáneo y minimalista de la cocina de Tolimán, un estilo arquitectonico Wabi Sabi que ayude a resaltar la belleza de lo rustico y lo tradicional"-Equipo Ximalli 
Les compartimos el menú que degustarán, autentico de la cocina de Tolimán:
Plato fuerte:
Opción de tres flautas de pollo o queso bañadas en salsa de mole tradicional de Tolimán
Bebida:
Infusión natural de té helado sabor fresa-kiwi o hierbabuena 
Postre:
Paleta de hielo a base de frutos orgánicos: mango, tamarindo, piña, limón, grosella, uva y chamoy.

martes, 30. abril 2019, Tecnológico de Monterrey, Gastronomía Religiosa de Querétaro: Tolimán

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